Detalhe da pesquisa
1.
Recuperação de proteína do soro de leite bovino usando cromatografia de interação hidrofóbica em leito expandido / Protein recovery from whey using hydrophobic chromatography
Hig. aliment;
23(178/179): 114-118, nov.-dez. 2009. graf
Artigo
em Português
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| ID: vti-14546
2.
Sorvete: aspectos tecnológicos e estruturais / Ice cream: technological and structural aspects
Hig. aliment;
21(148): 19-23, jan.-fev. 2007.
Artigo
em Português
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| ID: vti-45400
3.
Análise sensorial e estudo da vida de prateleira de sobremesas lácteas á base de frutas tropicais / Sensorial analysis and study of the life of milk dessert shelf base of tropical fruits
Hig. aliment;
19(135): 28-33, set. 2005. tab, graf
Artigo
em Português
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| ID: vti-621
4.
Elaboração e caracterização de sobremesa láctea à base de frutas tropicais / Elaboration and caracterização of milky dessert to based on tropical fruits
Hig. aliment;
19(129): 12-14, mar. 2005. tab
Artigo
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| ID: vti-7901